Pimientos verdes fritos


Pimientos verdes fritos con lomo

En los meses de verano una perfecta guarnición son los pimientos verdes fritos. La preparación no requiere ningún misterio y son acompañamiento perfecto de carnes y embutidos, incluso pescados.

Pimientos verdes

Para preparar unos buenos pimientos verdes fritos no se necesitan más que unos pimientos verdes de bocado, tipo Gernika o de Padrón. Una sartén con un chorrito de aceite y sal. Se fríen vuelta y vuelta hasta que queden tiernos. Por último se espolvorea con sal gorda y a disfrutar.

Dentro de las variedades de pimientos verdes, hay tanto dulces como picantes. Los de Padrón según el refrán dice: «unos pican y otros no» pero lo cierto es que estos, por lo general, no deben picar.
Pimientos verdes de Padrón