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Cómo tirar una caña de cerveza

Cómo tirar una caña de cervezaCon estos sencillos pasos os enseñamos la técnica para servir y tirar un caña de cerveza correctamente.

Asistimos a la IV Feria del Pintxo en el Bilbao Exhibition Center. Allí pudimos degustar varios tipos de pintxos y tapas de los distintos bares y restaurantes de Bilbao y alrededores.

Además de disfrutar de los pintxos asistimos a una presentación sobre cómo servir correctamente una caña de cerveza y cómo beberla.

Pasos para tirar una caña de cerveza:

Paso 1: lavar el vaso con agua

Lo primero es necesario lavar bien el interior del vaso donde se va a servir la cerveza. Esto sirve, primero, para limpiar bien el vaso de posibles impurezas, resto de detergente, etc. Segundo, para enfriar el vaso y de esta manera que la cerveza no sufra un cambio de temperatura. Tercero, por que de está manera la cerveza se deslizará por la pared del vaso de forma adecuada.

Paso 2: Tirar la cerveza

Colocar el vaso después de lavado en la boca del grifo de cerveza y dejarla caer por la pared del vaso hasta llenarlo. Cerrar el grifo una vez lleno.

Importante, no subir y bajar el vaso para que cree espuma, el vaso se mantiene siempre en la boca del grifo de cerveza.

Paso 3: Llenarlo de crema de cerveza

Con el vaso cerca del grifo abrimos ligeramente le grifo para que salga una crema de cerveza. Llenaremos la caña con la crema de cerveza unos dos dedos aproximadamente.

La crema, hará de capa protectora y evitará que el oxigeno esté en contacto con la cerveza, evitando así que se oxide y, por tanto, que pierda sabor y fuerza. Y hablamos de crema de cerveza, no de espuma, ya que la espuma con el tiempo se deshace. La crema aguanta mucho más y por tanto mantiene la cerveza por más tiempo.

A la hora de beber, beberemos siempre por el mismo lado del vaso, evitando que la capa de crema desaparezca.

Para saber si nos han servido bien una caña, es  muy fácil, cuando bebamos, la crema de cerveza se mantendrá prácticamente inalterable, muy compacta. Además a medida que bebamos, irá dejando anillos de espuma. Eso es un indicativo de que la cerveza o la caña ha sido bien tirada.

Feria Abastur México 2014

Feria Abastur 2014 Cartel FeriaDel 1 al 4 de septiembre se celebra en México D.F. la Feria de Hostelería Abastur, una feria dedicada a los profesionales del sector Horeca de México y Latinoamérica.

Aquí os dejamos algunas fotos de los distintos stands que están presentes en la Feria Abastur México 2014, así como de eventos celebrados durante la feria.

Abastur 2014 tiene presencia tanto de fabricantes y distribuidores latinoamericanos como también de otros países, incluidos España.

Feria Abastur 2014 stands

Feria Abastur 2014 Stand de Vicrila Vicrimex

La empresa española dedicada a la fabricación de copas, vasos y vidrio de mesa Vicrila hace su presentación de la nueva fábrica que han instalado en Pachuca, en el estado de Hidalgo (México).Feria Abastur 2014 productos, frutas y repostería Feria Abastur 2014 Pasteleros y panaderos haciendo pan en los stands de la feria Feria Abastur 2014 Stand con productos gourmet Feria Abastur 2014  productos de Extremadura

Productos de Extremadura en la Feria Abastur de México.Feria Abastur 2014 Cortando jamón en México Feria Abastur 2014 Pasteleros haciendo tartas

Más info: http://www.abastur.com/

5 consejos para no tirar comida y 1 para tirarla

5 consejos para no tirar comidaDespués de las vacaciones toca un nuevo curso, vamos a aprovechar esta época para seguir unos consejos para ahorrar y no tirar comida.

1.- Congela
Aprovecha que vuelves de vacaciones para vaciar la nevera y el congelador y limparla. Una vez limpia aprovéchate de las ventajas del congelador, compra productos que estén bien de precio, guárdalos en paquetes y congélalos para todo el mes.
Otra manera de ahorrar y no tirar, es congelando el pan. Puedes trocearlo y sacar cada día lo que necesites. Además después de descongelarlo puedes tostarlo y quedará crujiente.

2.- Intenta aprovechar los restos
Siempre pasa lo mismo, esos tomates pachuchos del fondo de la nevera o esas cebollas mustias, aprovéchalas para hacer una salsa de tomate o sofrito para hacer con pasta o para acompañar un montón de platos. Con trozos de pollo o pescado puedes hacer unas estupendas croquetas o un arroz rico.

¿Has pensado en hacer botes? En estas fechas nos regalan pimientos o tomates de la huerta, embotarlos y hacer conservas con ellos nos ayudarán a tener reservas para los siguientes meses y no tiraremos tan ricos productos de la huerta.

3.- Comprueba las fechas de caducidad
Todos conocemos el revuelo y las últimos cambios que ha habido con las fechas de consumo preferente de algunos productos como los yogures. Pero por precaución, lo mejor es estar alerta con la fecha de caducidad: comprueba cada cierto tiempo la fecha de los envases y consume primero los que más pronto se lleguen a caducar.

En el caso de los huevos, sobretodo de los que son de huevos camperos, cuanto más frescos mejor.

4.- Planifica la compra
Hazte una lista de la compra antes de salir al supermercado. Así comprarás los productos que realmente te hacen falta y necesitas. Acuérdate también de coger la bolsa de casa o el carrito.

5.- Haz un presupuesto
Si haces una lista de la compra, el presupuesto te será muy fácil ya que sabrás más o menos cuanto dinero gastar. Aprovéchate también de los cupones descuento que te ayudarán a ahorrar en determinados productos.

Y 1 consejo para tirar comida
Cuando tires comida o restos utiliza correctamente los contenedores adecuados, orgánico, plásticos o papel. También es una buena opción hacer compostaje en casa.

Tienes más consejos de compra para no tirar comida aquí.

3 consejos para utilizar la cebolla en ensaladas

3 consejos para utilizar la cebolla en ensaladas
Ensalada de tomate de huerta y cebolla morada

La cebolla es uno de los ingredientes habituales al la hora de preparar una ensalada. Os damos 3 consejos para utilizar la cebolla en tus ensaladas.

1. Utilizar la cebolla para dar color a la ensalada
Gracias a la diversidad de colores que tiene la cebolla, las podemos encontrar blancas como las cebolletas, rojas de sabor más fuerte, o moradas con un toque picante, nos darán la opción de dar color y contraste a nuestras ensaladas.

2.- Consejos a la hora de preparar las cebollas
Hay innumerables trucos para evitar llorar cuando se pela una cebolla, algunos bastante ridículos, como ponerse una cebolla en la cabeza o ponerse unas gafas de bucear y que Karlos Arguiñano domina a la perfección.

Si no os gusta que la cebolla tenga mucho sabor es recomendable dejarla en remojo en agua durante unos minutos. De esta manera perderá parte de su sabor y será más suave.

También es conveniente, a la hora de preparar ensaladas, quitar la parte que esta más cerca de las raíces, ya que suele ser más tiesa y dura.

3.- El aliño de las ensaladas
Si para tus ensaladas utilizas cebolletas encurtidas puedes utilizar el jugo de las cebolletas como aliño para la ensalada.

También puedes aliñar tu ensalada con una vinagreta de cebolleta y pimiento verde y rojo picado. Verás qué rica queda tu ensalada y tendrá un toque crujiente al morder la cebolla y los trozos de pimiento.

Los precios de los alimentos bajan en el mes de julio

Según el INE, el IPC del mes de julio indica que los precios han bajado un 0,3%. En el caso de los alimentos y bebidas no alcohólicas, disminuye su tasa cinco décimas, hasta el –2,0%.  La bajada de los precios de las patatas y el azúcar han ayudado a que los precios hayan bajado, por contra, el pescado fresco y las frutas han subido.

Como se muestra en el gráfico, en lo que va de año productos como el aceite, las legumbres, las patatas y el azúcar están sufriendo fuertes descensos. En cambio las frutas han subido de precio un 6,5%.

En principio estas bajadas de los precios son buenas noticias para todos nosotros ya que, con la situación precaria de muchas familias, el tener unos precios más bajos en alimentación es muy importante. Lo que no sabemos seguros es si estos datos los notamos realmente en la cesta de la compra. ¿No sé que opináis vosotros?.